Lavkarbo-sjokoladekake

Det er fredagskveld og den skal tilbringes med kjæresten, da er det ingen ting som smaker bedre enn en hjertekake av sjokolade til dessert. Denne er av lavkarbo-sort, og smaker nydelig. Oppskrift følger....
Du trenger: -100 gram lyst, fettredusert mandelmel 
-120 gram sukrin 
-100 gram smør 
-30 gram mørk bakekakao 
-steviosa vaniljedråper 
-3 egg 
-1 hel vaniljestang 
-2 ts. bakepulver 
-2 ts. johannesbrødkjernemel 
-1/2 dl. sterk kaffe 
-1/2 dl. helmelk 
-2 ss. fløte 
-en klype salt 
-valnøttkjerner
- Sitron 
Slik gjør du: Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen bakekakao, mandelmel, johannesbrødkjernemel, bakepulver, salt og noen dråper med steviosa. Sett dette til siden. Lag eggedosis av egg, sukrin og frøene i vaniljestangen. Du deler den bare på langs og skraper ut innholdet. Smelt smøret. Når eggedosisen har fått en luftig konsistens, tilsetter du bakekakao- og melblandingen. Rør godt og tilsett deretter kaffe, helmelk og fløte i en tynn stripe til deigen. Tilsett også det smeltede smøret i en tynn stripe mens du rører godt.
Hakk opp en neve valnøtter og tilsett til røren. Sett i ovnen i ca 35 min.
Til fyllet trenger du: 
-3 dl fløte
- 3 ss bakekakao
- 2 ss sukrinmelis 
(blandes sammen. Og tilslutt tilsetter du saften av en halv sitron, for en friskere smak)