Kyllingburgere, grovt og sunt

Unknowndsa.jpg

I dag som solen skinner an vel denne retten friste. Oppskriften er for 12 stk, så her kan du fryse ned å ha til senere.

Du trenger: 

Til grove burgerbrød: 3 dl vann, 25 g gjær, 1 ts salt, 1 ss olje, 3 dl grov sammalt hvete, 3 dl fin sammalt hvete, 1 dl hvetemel, 1 dl havregryn, 2 ss lettmelk, 1 ss sesamfrø og 1 ss linfrø

Til kyllingburgerne: 800 gr kyllingkjøttdeig, 2 egg, 2 ts salt, 2 ts pepper, 1 ts spirulina algepulver, 1 ts johannesbrødkjernemel, 1 ss extra Virgin oliven olje, 1 ss lettmelk

Til dressingen: 1/2 dl majones, 12 opphakket sylteagurker, 1/2 dl cremè fraîche, 2 ts chillipulver og 2 ss chillisaus.

Til tilbehøret: løk, tomat, salathode, bacon

Slik gjør du: 

Sett ovene på varmluft 180 gr.

Begynn med burgerbrødene. Mål opp og bland alt det tørre og ha det i mikseren. Mål opp vesken og tilsett dette gradvis mens mikseren går. Miks sammen til deigen forlater bollen. Tilsett mel hvis det trengs. 

Sett til heving i 30-40 min på et lunt sted.

Begynn så med kyllingburgerne. Bland alt i en bolle. Sett stekeplaten på middels-høy varme med litt olje på. Lag flate kaker med 2 ss på steke plata. Stekes i ca 2 min på hver side. Du kan også ha ei osteskive med blå Norwegia oppå hvis du ønsker det.

Når deigen er ferdighevet strør du over med litt ekstra sesamfrø. Og setter til steking. Midt i ovnen i ca 15 min. 

Lag dressingen. Der blandes alt i ei skål og settes til avkjøling helt til du skal servere. 

Skjær opp grønnsakene som du skal ha som tilbehør inni burgeren din og stek opp bacon. 

Etter at burgerbrødene er ferdig stekte, avkjøles de på rist før du deler dem i to. 

Sett sammen burgeren.

Skjermbilde 2014-03-04 kl. 12.29.29 AM.png