enkel, kjapp lakserett uten poteter

Du trenger for to personer:

- 4 laksefileter, 1 løk, 3 gullerøtter, 1 boks rømme, agurk, edikk, ekstra virgin oliven olje, sitronpepper, persille, aluminiomsfolie,

Slik gjør du:

Sett stekeovne på 180 gr. 

Stek filetene på stekepanna slik at de får en skorpe rundt hele. Pakk de inn i folie sammen med litt olje, persille og sitronpepper og sett de i ovnen.

Rasp gulrøttene og ha i ei skål. hakk opp løken og stek den blank i olje, tilsett eddik, sukker og litt vann i stekepanna og reduser. ( la det koke til det er bare løken som ligger igjen)

Skjær opp agurkskiver og bland ei ny skål med vann og eddik.