Hvit og rosa bursdagskake

DSC08399.JPG

Du trenger for selve kaken: 

2 runde kakeformer som har en diameter på 12cm (eller du kan steke i to omganger) ,100 g Mandelmel, 100-130 g Sukrin, 120 g Smør, 20 g Kakao, 3 Egg, 1 Vaniljestang, 2 ts Bakepulver, 1/2 dl Sterk kaffe, 1/2 dl melk ,2 ts Johannesbrødkjernemel ,1 ss Splenda

Slik gjør du:

Sett ovnen på 175 gr.

Blandt sammen alt det tørre i en bolle.

Smelt smøret og skrap ut vaniljefrøene fra vaniljestangen.

Visp egg, sukrin og vaniljefrøene til eggedosis.

Bland kaffen og fløten og hell dette, melblandingen og smøret om hverandre i eggedosisen. (tips på veien er å avslutte med melblandingen, i tilfelle røren skulle sprekke, så kan du fikse den igjen med det tørre)

Stekes midt i ovnen i 45 min. Avkjøles på rist til den er helt kald. 

 

Til fyllet trenger du:

200 gr hvit sjokolade, 50 gr sukrinmelis og 100 gr smør.

Slik gjør du:

Smelt sjokoladen i vannbad.

Pisk smøret og sukrinmelisen til tykk masse og tilsett sakte den smeltede sjokoladen.

 

Og til pynten trenger du:

-Kitchens egen kaketopping ( ikke marsipan, men den andre, den som smaker bare søtt, er ei slags sukkerblanding) Men utrolig god å jobbe med. En i hvit farge og en i rosa. 

-Møllerens sjokoladekuler i rosa.

 

"Montering" av kaken 

Del sjokoladekakene i to lag, og smør smørkremen mellom alle de fire delene. Pass på at kaken står på kakefatet som du tenkte å servere kaken på.

Skjævle ut den hvite "kittklumpen,kjøpt på kitchen) Jo, tynnere du skjævler, jo enklere blir det å få den rundt kaka. Men den skal ikke kjævles så tynn at den blir gjennomsiktig.

VIKTIG: her må det brukes skjævle med silikon og du må skjævle på plasunderlag.

Løft opp denne med plasten under og velt den over centrum på kaka. Riv så forsiktig av plasten. Lag fire snitt fra sidene og inn til kaka. Og brett rundt. Klipp så av overlappingene så kantene står kant i kant med hverandre. Og tilslutt så skjærer du kanten langs kakefatet.

Skjævle så ut den rosa "kittklumpen" og deretter skjær ut:

- 8 avlange firkanter 1 cm* 10cm.

- 7 avlange firkanter 1 cm* 15 cm.

Så begynner du å legge på disse remsene. Bruk først de lengste. Remsene festes ved kakefatet og oppover mot midten til kaka. Pass på at de fire første remsene festen i skøyten på det hvite laget. 

De korte remsene dekorer du som ei sløyfe på midten av kaka.

Pensle de rosa avlange firkantene med litt vann, for å få festet de rosa sjokoladekulene.

Alt dette virker veldig avansert i skrivende form. Men her er det bare å begynne, så ser man logikken i det underveis.

 

Skjermbilde 2014-03-04 kl. 12.29.29 AM.png