Kanelsnurre-kake, en sunnere utgave

Du trenger:

8 dl siktet speltmel, 1 boks mager kesam, 3 ss bakepulver, 1 ts vaniljesukker, 2 ts kardemomme og  1/2 ts salt

Til fyllet: 1 dl sukrin, 50 g romtemperert Cocosa Extra Virgin og 5 ss kanel.

Slik gjør du:

Sett ovnen på 200 gr. 

Lag fyllet.

Rør ut kesamen i lunkent vann. 

Bland alt det tørre og elt inn kesamblandingen. Eltes i kjøkkenmaskin til deigen er smidig.

Sett til heving i 40 min.

Del deigen i tre deler, hvor du kjevler ut hver del til en liten pizza.

Smør fyllet på hver del.

Ta deretter en saks og klipp nesten helt inn til midten. Klipp til du har åtte deler. Tvinn så hver del speilvendt. Altså to og to ut fra hverandre, for å lage et stjerneornament.

Settes i midten av stekeoven i 30-40 min.

Skjermbilde 2014-03-04 kl. 12.29.29 AM.png