Ballerinakake

Du trenger for en kake på 13 cm i diameter:

1 kjeksepk Ballerinakjeks, 50 gr meierismør, 3 ss Cocosa extra virgin, 1/2 dl kremfløte, 1 eggehvite og 3 ss sukrin

Slik gjør du: 

Finn frem ei lita kakeform og dekk med bakepapir.

Del alle kjeksene fra hverandre. Pytt fyllet i en kasserolle og finhakk alle kjeksene bortsett fra 2 stk (disse to skal hakkes litt grovere og brukes til pynt)

Smelt smøret og tilsett 1 ss Cocosa Extra Virgin og derettet tilsett den finhakkede kjeksen. Rør godt. 

Ha denne blandingen i kakeforma. Press godt sammen med en skje og sett til avkjøling i ca 1 time.

Fyllet:

Pisk opp fløten og tilsett eggehviten og sukret.

Smelt nougaten fra kjeksene sammen med 2 ss Cocosa Extra Virgin. Og tilsett den piska kremen/"eggedosisen" 

Sett også dette til avkjøling. 

Etter 1 time, når bunnen er blitt kald og stiv rører du om i fyllet og heller det over kakebunnen. Strø over med kjeksebitene av de to kjeksene du skulle holde av. 

Avkjøl hele kaken, og den er serveringsklar etter 30 min. 

Oppbevares kjølig.

Tataaa… Kjempegodt! Anbefales!