Kokostopper, lavkarbo

image.jpg

Du trenger for 10 kokostopper:

1 pk kokosmix fra helsekost, 4 eggehviter, 70% sjokolade med chili (valgfritt), skallet av en halv lime, 75g romtemperert smør og en neve med gojibær.

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 175 gr.

Klekk eggene og skill eggehviten fra eggeplommen.

Rør miksen sammen med smøret og eggehviten.

Tilsett revet limeskall og opphakkede gojibær, og rør til du får en smidig masse.

Form til små topper, og sett på bakepapir.

Stekes i ca 15 minutter.

Avkkjøles på rist. Smelt sjokoladen. Og dypp. Settes til avkjøling i 10 min og de er klare for servering.

 

Skjermbilde 2014-03-04 kl. 12.29.29 AM.png