Kyllingsalat


-du trenger-

-  2 modne avokadoer   -en hel grillet kylling - 4 perletomater - 2 lime - fersk korriander - vårløk - 2 ss rømme - 1 ss majones - salt og pepper

image.jpg

-slik gjør du-

Skjær/kapp opp alle ingrediensene i biter og bland sammen med majones og rømme. Skvis lime over tilslutt. Smakes til med salt og pepper.  

image.jpg

Pizzahorn, -en sunnere utgave

Du trenger for 16 horn:

600g hvetemel, 400g sammalt grov hvete, 6 ss olje, 1pk tørrgjær, 6 dl vann, 1 ts salt, 2 ss pizzakrydder. 200 gr karbonadedeig, 1/2 oppkuttet paprika, 1 oppkuttet løk, 3 ss tomatpurre, salt og pepper. Og revet ost. ( blå Norwegia, sunneste osten;))

Slik gjør du:

Bland alt det tørre og deretter tilsett væsken. Eltes i kjøkken maskin til deigen er blitt smidig. Ha i litt ekstra mel om det trengs. 

Hev deigen på et lunt sted i 30 minutter.

Og mens deigen heves lager du fyllet. Det lager du slik:

           -Stek opp karbonadedeigen, tilsett oppkuttet løk og paprika og stek dette sammen på    svakere varme. Tilsett tomatpurren tilslutt sammen med litt salt, pepper og pizzakrydder.

            

Sett stekeovnen på 180 gr.

Ta deigen bort fra hevingen, kna den sammen og del den i to. 

Skjevle ut delene til runde "pizzaer" Bruk en pizzaskjærer å del opp i åtte like store deler. 

Ha på 2 ss med fyllet på hver del. Og rull sammen til horn. (rulles fra kanten og innover til midten)

Strø over med litt ost på hvert horn.

Settes i midten av stekeovenen i 15-20 min.

 

Skjermbilde 2014-03-04 kl. 12.29.29 AM.png

 

Sunne havretrekanter

For det første er det jo spennende og lage en annen form på bakverket enn det som er vanlig. Så istedet for å pytte deigen i ei brødform, eller å trille runde rundstykker så valgte jeg å lage trekanter denne gangen. Perfekt for store smørbrød med masse pålegg;) 

Du trenger: 

1,5 l grovt mel, for eksempel 5 dl rug, grov sammalt hvete, 5 dl havregryn, 2, 5 dl linfrø og 2,5 dl solsikkefrø. 

4 ss olje, 1,5 l kaldt vann, 1 pk tørrgjør, 2 ts salt, 4 ss appelsinjuice

Slik gjør du:

Sett ovnen på 180 gr.

(deigen skal bli litt porøs og klissete) Så dermed er det enkelst å bare helle den i ei stekeplate med bakepapir. 

Bland alle de tørre ingrediensene før du tilsetter vesken. Eltes i kjøkkenmaskin i 2-3 minutt, noe lengre for hånd. Trenger ikke heving.

Stekes i midten av ovnen i 40-50 min.

Skjermbilde 2014-03-04 kl. 12.29.29 AM.png

Havregrøt med fristende topping

Alt du trenger er havregryn og vann, som du koker opp og rører til du har passe tykkelse. Jeg har prøvd å bytte ut vannet med både lettmelk, soyamelk og rismelk. Og alt funker veldig bra. 

    Når det kommer til "topping" er det bare kreativitet som setter grenser. Noen bruker en smørklatt, sukker og kanel, noen bananskiver og blåbær, noen bare jordbærsyltetøy eller valnøtter med lønnesirup og andre har jeg sett strør over med kokos og diverse bær.

   Jeg har funnet min egen favoritt og det er cocosa-sukker, kanel, eplebiter og fryst blåbær. Namm<3 Grunnen til at jeg liker blåbærne i frøset tilstand er fordi jeg mener det skaper en viss kontrast i hele retten, da havregrøt (uten innrørt sukker) i seg selv kan virke litt tam.

DSC08186.jpg
-Karina

-Karina